Accessibilité financière et matérielle
L’accessibilité financière est sans doute l’un des premiers freins qui vient à l’esprit lorsque l’on parle d’alimentation de qualité. Dans le Thermomètre 4 de Solidaris - Mutualité Socialiste, la question du prix fut d’ailleurs la première raison citée comme frein à la consommation de fruits et légumes par les classes sociales les moins favorisées.
Cependant, l’accessibilité financière et matérielle ne se résume pas aux seuls revenus, même si ceux-ci constituent bien entendu un critère important.