Trajectoire socio-économique

La trajectoire sociale a un impact, en positif ou en négatif, sur les comportements alimentaires et donc sur l’accès à une alimentation de qualité.

Et ce n’est pas qu’une question de conditions financières et matérielles !

Rôle de l’ascenseur social

L’évolution de la situation socio-économique personnelle influence les comportements alimentaires.

Ainsi, la volonté de conformité aux normes d’alimentation et de corpulence chez les individus en trajectoire d’ascension sociale, ou chez ceux qui redoutent une forme de déclassement est plus forte. A travers la corpulence est lue la position sociale.

A contrario, l’instabilité et la fragilisation socio-économiques "semblent constituer un terrain favorable à la prise pondérale et à l’obésité". [1].

[1POULAIN, J-P et TIBERE, L., (2008), "Alimentation et précarité. Considérer la pluralité des situations", Anthropology of food, 6I septembre 2008, p. 10